驴血怎么做好吃

导读:驴血怎么做好吃 驴血这样做好吃。 辣椒煮驴血 1.青椒,红椒洗干净切切好,葱洗干净切段。姜洗干净切丝 2.驴血切四方形差不的形状 3.锅预热入花生油,油温热后放入姜丝爆香 4.再倒...
驴血怎么做好吃
驴血这样做好吃。
辣椒煮驴血
1.青椒,红椒洗干净切切好,葱洗干净切段。姜洗干净切丝
2.驴血切四方形差不的形状
3.锅预热入花生油,油温热后放入姜丝爆香
4.再倒入双椒炒一下
5.倒入驴血炒一下
6.然后倒入适量水煮一1分钟左右
7.最后放入葱段,半勺子盐炒一下就好了。
绝味驴血
1、鲜驴血与凉水按6∶4比例调匀,每500克驴血加10克盐迅速搅拌后倒入盆内,静置1小时至凝固。
2、净锅入泉水烧开,转小火保持水温在80℃。将凝固的驴血拿刀轻轻切成大块,放入水中,微火浸煮半小时。捞出后入冰水冷却,装保鲜盒,入冰箱冷藏。
2、锅放菜籽油50克,加生姜片20克煸香,放酸菜梗50克继续翻炒,冲入驴骨汤300克,下蒸熟的鹰嘴豆50克,大火烧开,下入驴血块,调入味精5克、盐、胡椒粉各3克,连汤带料倒入砂锅,点缀香菜段15克,点火上桌即可。
制作关键:
驴血浸煮过程中,水温要稳定在80℃,如温度过高,驴血容易煮老,凝固后表面起蜂窝眼,吃到嘴里有渣感。
驴血的功效和作用
祛风、除湿、干黄水。
用于关节炎、类风湿性关节炎、痛风、痹病引起的四肢关节肿大疼痛、变形、黄水聚积等
驴血能治哪些病
1,风湿性关节炎。该病可分为急性和慢性。
2,类风湿性关节炎。机体正气不足,邪气趁虚而入,属“痹症”。
2,痛风。由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病。
驴血清热解毒,能散寒祛除风湿以及补益肝肾,能清除风、寒、湿、热四种邪气。驴血还常搭配其他药物用于颈椎病、腰间盘突出等关节疾病的治疗。
驴肉的营养价值
1、驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
2、驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

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