山東省臨沂市深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，建立健全“投入品、養(yǎng)殖、調(diào)運(yùn)、屠宰、無害化處理”五位一體全鏈條監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品從源頭到餐桌的全過程閉環(huán)管理。全市畜產(chǎn)品抽檢合格率持續(xù)保持在99.8%以上，有力守護(hù)了人民群眾“舌尖上的安全”。
強(qiáng)化投入品環(huán)節(jié)監(jiān)管，筑牢源頭安全防線。一是實(shí)施信用分級(jí)監(jiān)管。對(duì)全市334家飼料生產(chǎn)企業(yè)、17家獸藥生產(chǎn)企業(yè)和786家獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)行ABC三級(jí)信用管理，建立動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，對(duì)B、C級(jí)企業(yè)實(shí)行“雙隨機(jī)重點(diǎn)檢查”。二是深化專項(xiàng)整治行動(dòng)。開展畜禽領(lǐng)域突出問題治理，重點(diǎn)打擊“禁限用藥物”“非法添加”“假冒獸藥”等違法行為，“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)測(cè)4000批次，合格率達(dá)100%。三是推進(jìn)綠色養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。持續(xù)推進(jìn)獸用抗菌藥減量替代，新創(chuàng)建省級(jí)試點(diǎn)場(chǎng)3個(gè)、市級(jí)試點(diǎn)場(chǎng)53個(gè)，累計(jì)創(chuàng)建“減抗”達(dá)標(biāo)養(yǎng)殖場(chǎng)114家。
強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，夯實(shí)質(zhì)量安全基礎(chǔ)。一是健全疫病防控體系。實(shí)施防疫網(wǎng)格化管理，建立養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)，嚴(yán)格落實(shí)強(qiáng)制免疫“先打后補(bǔ)”政策，春秋兩季集中免疫覆蓋率超90%，抗體合格率超80%。二是完善質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。構(gòu)建市縣鄉(xiāng)三級(jí)檢測(cè)體系，強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽檢，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)沙星類、“瘦肉精”等殘留指標(biāo)。2024年以來市縣共投入資金177萬(wàn)元，抽檢畜產(chǎn)品5087批次，合格率99.85%;配合省級(jí)抽檢1528批次，合格率99.9%;出具產(chǎn)地檢疫證明50余萬(wàn)份。三是加快標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。按照“品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污資源化”五化標(biāo)準(zhǔn)，建成市級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)1150家，實(shí)現(xiàn)“入場(chǎng)一次、全面檢視”。
強(qiáng)化調(diào)運(yùn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)流通秩序。一是嚴(yán)格備案管理。實(shí)行畜禽運(yùn)輸車輛“一車一檔”、販運(yùn)主體“一戶一碼”管理，對(duì)違規(guī)主體納入黑名單實(shí)施聯(lián)合懲戒。全市共備案運(yùn)輸車輛6097輛、備案主體1315個(gè)。二是創(chuàng)新智慧監(jiān)管。在全省率先開展生豬交易環(huán)節(jié)換證試點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)牲畜耳標(biāo)信息與檢疫出證系統(tǒng)互聯(lián)互通，有效打擊非法交易和違規(guī)出證行為。三是強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法。建立農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、交通等多部門協(xié)作機(jī)制，在高速收費(fèi)站、主要交通路口、生豬交易場(chǎng)所、屠宰企業(yè)等重點(diǎn)領(lǐng)域開展高頻次執(zhí)法，嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營(yíng)運(yùn)輸屠宰生豬行為。2024年以來開展監(jiān)督檢查24530次，查辦違規(guī)調(diào)運(yùn)畜禽案件179起，罰沒款305.4萬(wàn)元。
強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，保障肉品質(zhì)量安全。一是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)。印發(fā)《臨沂市推進(jìn)〈生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范〉實(shí)施工作方案》，對(duì)全市生豬屠宰企業(yè)實(shí)行“一企一檔”、動(dòng)態(tài)管理，組建專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)改造60家次，23家企業(yè)通過GMP認(rèn)證。二是探索數(shù)智化監(jiān)管。探索建設(shè)臨沂智慧畜牧數(shù)智平臺(tái)，向上鏈接畜禽養(yǎng)殖、投入品使用和疫病防控等數(shù)據(jù)，向下推送肉品品質(zhì)和檢驗(yàn)等數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)生豬全鏈條智能化監(jiān)管。三是開展常態(tài)化整治。聚焦春節(jié)、中秋、國(guó)慶等重要時(shí)段，圍繞畜禽入場(chǎng)、待宰靜養(yǎng)、肉品檢驗(yàn)等六大關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，全方位檢查進(jìn)場(chǎng)畜禽運(yùn)輸車輛、待宰圈等場(chǎng)所，企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)率達(dá)100%，有效保障出場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
強(qiáng)化無害化處理監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用。一是提升處理能力。推進(jìn)沂水縣、平邑縣無害化處理廠標(biāo)準(zhǔn)化改造工程，實(shí)現(xiàn)全市7個(gè)縣級(jí)無害化處理中心全部達(dá)到現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)，形成覆蓋全域的收集處理網(wǎng)絡(luò)。二是創(chuàng)新監(jiān)管手段。在全市7處處理廠關(guān)鍵點(diǎn)位部署智能監(jiān)控系統(tǒng)200個(gè)，為59輛專用運(yùn)輸車輛加裝北斗定位裝置，建立“線上監(jiān)控+線下核查”的雙重監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)處理全過程可追溯。三是促進(jìn)資源化利用。開展貂、狐、貉等毛皮動(dòng)物胴體專項(xiàng)整治，查處違法處置案件12起。2024年以來集中無害化處理病死豬52.6萬(wàn)頭、其他病死畜禽1.611萬(wàn)噸、毛皮動(dòng)物胴體676.35噸，產(chǎn)物利用率達(dá)95%以上，位居全省前列。(來源：新華財(cái)經(jīng)) |
