近日，由單縣人民政府和“品牌中國(guó)”戰(zhàn)略規(guī)劃院主辦的單縣羊肉湯高質(zhì)量創(chuàng)新暨單縣羊肉湯品牌價(jià)值發(fā)布會(huì)在北京召開(kāi)，大會(huì)發(fā)布了《“單縣羊肉湯”區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告書(shū)》，報(bào)告書(shū)以客觀、專(zhuān)業(yè)、權(quán)威的研究方法，科學(xué)的指標(biāo)評(píng)價(jià)體系，對(duì)“單縣羊肉湯”從品牌商業(yè)價(jià)值、區(qū)域生態(tài)價(jià)值和品牌保護(hù)與支持三方面進(jìn)行評(píng)估。經(jīng)評(píng)估，“單縣羊肉湯”區(qū)域公用品牌價(jià)值為366億元。

　　單縣羊肉湯有著悠久的文化淵源，經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展，制作工藝不斷創(chuàng)新，以其“色白似奶、水脂交融、質(zhì)地純凈、鮮而不膻、香而不膩、爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格，載入中華名食譜。1986年，單縣羊肉湯進(jìn)京展評(píng)，被收錄進(jìn)《中國(guó)名菜譜》。

　　作為單縣的“金字招牌”，單縣羊肉湯以品質(zhì)如一、味道鮮美贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)兩百多年的傳承和發(fā)展，早已名揚(yáng)大江南北，其制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　近年來(lái)，單縣從發(fā)展產(chǎn)品到發(fā)展品牌再到發(fā)展產(chǎn)業(yè)，舉全縣之力打造羊肉湯產(chǎn)業(yè)，以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式做大、做優(yōu)、做強(qiáng)羊肉湯產(chǎn)業(yè)。

　　單縣圍繞“3566”的工作思路，堅(jiān)持三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——中國(guó)最純正的青山羊在單縣、中國(guó)最好吃的羊肉在單縣、中國(guó)最好喝的羊肉湯在單縣;明確“5”化目標(biāo)——標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、市場(chǎng)化;實(shí)施“6”位一體——保種育種、智慧養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游的全產(chǎn)業(yè)鏈條;夯實(shí)“6”大保障——政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲、農(nóng)擔(dān)擔(dān)保、銀行貼息貸款，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)保險(xiǎn)，科研助力。

　　“單養(yǎng)千秋”是“單縣羊肉湯”的集體商標(biāo)，2023年“單養(yǎng)千秋”品牌直營(yíng)店達(dá)8家、加盟店19家、品牌合作店 89 家、品牌體系店達(dá)到116家，單縣羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)1.8萬(wàn)人就業(yè)。

　　單縣羊肉湯堅(jiān)持用好食材、好作料、好工藝，單縣將發(fā)展羊肉湯產(chǎn)業(yè)作為群眾共同富裕、助推鄉(xiāng)村振興的重要抓手，推動(dòng)羊肉湯產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化、品牌化、高端化，真正將一碗羊肉湯熬成了百億級(jí)大產(chǎn)業(yè)。

　　下一步，單縣將以傳播優(yōu)秀中華文化為己任，踐行大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，將單縣羊肉湯的品牌越打越響，走向全國(guó)，走向世界。

　　菏澤報(bào)業(yè)全媒體 記者 王富剛 通訊員 劉厚珉