地瓜，又叫“紅薯”，宋朝蘇軾有詩云“半園荒草沒佳蔬，煮得占禾半是薯”。在過去，農(nóng)村普遍種植紅薯，是果腹主食之一，而今，紅薯更成了席上餐，廣受歡迎，也成為了濟南市萊蕪區(qū)方下街道小辛莊村探索特色產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興的“藏寶薯”。

　　金秋十月，正值豐收季節(jié)，小辛莊村黨支部領辦合作社內(nèi)，村黨支部書記、村主任張少剛正帶領村民們忙著收獲地瓜，剛出土的地瓜圓潤紅亮，一串串躺在地上，煞是喜人，“你看這地瓜，個大飽滿，今年是大豐收啊!”張少剛提溜起一大串地瓜，樂呵呵地說：“今年雨水充沛，合作社在蘋果地里套種的地瓜長勢非常好。”

　　據(jù)張少剛介紹，以前村民們以種植小麥玉米為主，一年每畝地除去種子、農(nóng)肥等成本也就1000元左右的收入，還不算人工成本，村民不富裕，村集體經(jīng)濟更是一窮二白。

　　2019年，為了讓村民們增收致富，小辛莊村以黨支部領辦合作社推動村集體經(jīng)濟增收發(fā)展，在方下街道黨工委的支持下，申請了壯大集體經(jīng)濟中央扶持資金50萬元，流轉(zhuǎn)土地30畝，村黨支部書記帶頭干，注冊成立小辛莊種植經(jīng)濟合作社，建設了2個高標準現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大棚，引進2600多棵蘋果樹苗，探索種植產(chǎn)業(yè)致富的路子。

　　由于蘋果樹苗尚小，為了確保土地充分利用，張少剛在蘋果樹間的空地上做起了文章，他帶領村“兩委”班子，多次外出考察學習，最終決定引入“煙薯25”紅薯苗栽到蘋果地空隙里。

　　看著一年的勞動成果終于獲得豐收，張少剛言語間滿是興奮，“我估摸著平均一棵能產(chǎn)2斤多，最大的一棵能有一二十斤重，確實沒想到這玩意這么高產(chǎn)。”一邊說著，張少剛提溜起一棵地瓜稱了稱，顯示18斤4兩重，“地瓜刨出來后有超市來收購，一斤2塊來錢，周邊村民聽說了也都來購買，一點不愁賣。”張少剛自豪地說道。

　　在合作社里幫忙的村民時憲紅正在地里刨地瓜，她說：“你看這一串串的地瓜，產(chǎn)量確實高，顏色也好看，特別甜，比之前的地瓜好吃，做大米飯更好吃，我在這刨了一上午，確實是羨慕。”“今年蘋果樹套種‘煙薯25’紅薯的實驗效果不錯，明年就在村里推廣該品種，讓村民們也全部加入進來。”張少剛說，下一步，蘋果種植的實驗成功后也將在村里全面推廣，讓村民們通過種植產(chǎn)業(yè)共同致富。

　　據(jù)了解，蘋果樹套種地瓜的法子只能用三年，等蘋果樹成樹，就不適合在間隙套種了，那時，蘋果樹就成了主力軍，“等2600多棵蘋果樹進入豐產(chǎn)期，一年可以收入6萬多元。”張少剛介紹道，除了蘋果樹，合作社還建起了兩個現(xiàn)代化溫室大棚，村集體一年租賃收入就有2.9萬元。