作為一個(gè)典型的漁村，海參養(yǎng)殖加工一直是開(kāi)發(fā)區(qū)八角村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，從上世紀(jì)以來(lái)，全村85%的村民靠著海參討生活。從以前小作坊式的散戶(hù)養(yǎng)殖加工，到現(xiàn)在依托黨支部領(lǐng)辦合作社發(fā)展海參養(yǎng)殖加工合作經(jīng)營(yíng)，八角村人跟著時(shí)代的節(jié)拍，講述了自己大海淘“參”的致富故事。
上世紀(jì)，八角村八成以上的青壯年都有一身潛水撈海參的本事。因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)太大，上世紀(jì)70年代開(kāi)始，很多人不再下海，而是以捕撈、收購(gòu)海參為主。到上世紀(jì)90年代，以家庭為單位的海參粗加工在八角村發(fā)展起來(lái)，村民將海參剖洗干凈，下鍋煮好，然后用鹽漬晾曬制成干品，就近銷(xiāo)售給酒店或商販。由于這種“作坊式”加工受到工藝、銷(xiāo)售渠道的限制，使得八角村的海參養(yǎng)殖加工一直處在產(chǎn)業(yè)鏈的底端，產(chǎn)品附加值低，利潤(rùn)率僅有5%左右，而同時(shí)期，大連等地的海參銷(xiāo)售利潤(rùn)率能達(dá)到11%以上，八角村人心里是說(shuō)不出的羨慕。
“一把刀(剖海參)、一口鍋(煮海參)、一間房(烘烤海參)”的加工方式面臨淘汰，僅憑一家一戶(hù)之力，難以打破這種傳統(tǒng)模式。2017年，八角村牽頭成立了參盛海參專(zhuān)業(yè)合作社，打算帶領(lǐng)村民走合作經(jīng)營(yíng)的道路。但合作社成立初期，由于生產(chǎn)場(chǎng)地、技術(shù)設(shè)備等限制，產(chǎn)業(yè)集聚化程度并不高，社員積極性和市場(chǎng)認(rèn)可度低，合作社一度處于停滯狀態(tài)。2018年，煙臺(tái)市全面吹響黨支部領(lǐng)辦合作社號(hào)角，為八角村注入了一道強(qiáng)心劑。
2018年5月28日，八角村參盛海參專(zhuān)業(yè)合作社正式變更為村黨支部領(lǐng)辦的合作社，并改名八角灣海參專(zhuān)業(yè)合作社，由村黨支部書(shū)記朱文德?lián)卫硎麻L(zhǎng)。
任何產(chǎn)品要想賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，質(zhì)量永遠(yuǎn)是第一位。為提升加工效率，合作社拿出部分入股資金，統(tǒng)一引進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化抽濕機(jī)、大功率烘干機(jī)等設(shè)備，將加工時(shí)間縮短到15天，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得到了最大程度的保存，品質(zhì)大大提高。合作社通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式，鼓勵(lì)全體加工戶(hù)用電能、天然氣等綠色能源取代傳統(tǒng)煤炭。“你看，這就是我們現(xiàn)在加工海參的新方式，用電真空凍干技術(shù)加工海參后，通過(guò)真空凍干將海參里的水分抽干，并直接速凍成型，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，還不受天氣影響。”提起新的海參加工技術(shù)，朱文德滔滔不絕。
合作社聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)的技術(shù)咨詢(xún)公司，制定了10余項(xiàng)規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立起八角灣海參“運(yùn)行企業(yè)化、管理民主化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、作業(yè)設(shè)施化、產(chǎn)品品牌化、營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)化、服務(wù)集群化”的科學(xué)發(fā)展體系，為后續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。
2019年，合作社開(kāi)始針對(duì)不同規(guī)模的養(yǎng)殖加工戶(hù)，實(shí)行分類(lèi)幫扶。針對(duì)比較成熟的養(yǎng)殖大戶(hù)，主要是幫助對(duì)接市場(chǎng)，跑產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)、找各大終端市場(chǎng)和周邊市場(chǎng)，并鼓勵(lì)引導(dǎo)有條件的社員成立專(zhuān)業(yè)化公司，拓展專(zhuān)賣(mài)店、直播購(gòu)物、電商平臺(tái)等銷(xiāo)售渠道，不到一年時(shí)間銷(xiāo)售額就超過(guò)1000萬(wàn)元。
“現(xiàn)在，我們還是沒(méi)有跳出海參加工這個(gè)初級(jí)階段，特別是抗風(fēng)險(xiǎn)能力還是不行，得想法子更進(jìn)一步!”朱文德心中還在做著更大的謀劃。經(jīng)過(guò)多方考察和商議，決定探索“合作社+龍頭企業(yè)”模式，通過(guò)與企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，進(jìn)一步優(yōu)化海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品附加值。2019年下半年，合作社對(duì)3家有合作意愿的企業(yè)逐一考察論證，最終選擇了龍頭企業(yè)進(jìn)行合作。依托標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間，對(duì)海參加工統(tǒng)一管理、規(guī)范生產(chǎn)、集中冷藏，并可享受水、電、暖及房租等優(yōu)惠減免政策，可以進(jìn)一步降低社員們的生產(chǎn)成本，盤(pán)活集體資金資產(chǎn)，進(jìn)而將八角灣海參品牌做大做強(qiáng)，掌握八角灣海參話語(yǔ)權(quán)，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展尋求新的突破口。
目前，在街道黨委的撮合下，八角灣海參合作社還準(zhǔn)備與周邊八角口、小趙家等3個(gè)村，成立八角灣海參聯(lián)合社，把區(qū)域內(nèi)的海參養(yǎng)殖加工戶(hù)組織起來(lái)，共同取得海參品牌的區(qū)域定價(jià)權(quán)和話語(yǔ)權(quán)，進(jìn)而提高八角灣海參在膠東地區(qū)乃至全國(guó)海參行業(yè)中的影響力，增加八角灣海參市場(chǎng)占有份額。 |
