白露時(shí)節(jié)，秋燥傷人，飲食上宜遵循“多飲水+養(yǎng)氣潤燥”原則。上等的高青黑牛肉配以山藥、枸杞、蘿卜烹制一款枸杞山藥牛肉湯，有益脾胃、滋陰生津，治秋涼，防秋燥。9月7日17時(shí)53分，正式迎來白露節(jié)氣。今日，跟隨記者走近淄博市第五批知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌高青黑牛，聽聽品牌背后的故事吧!

　　十余年品質(zhì)打造

　　金融推動(dòng)提速發(fā)展

　　喝啤酒、做按摩、聽音樂、睡軟床……在高青，這樣令人羨慕的黑牛生活，早已不是什么新鮮事兒。每公斤最高超2000元的肉價(jià)，仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求。高青黑牛好品質(zhì)，還得從源頭說起。

　　采訪中記者了解到，高青黑牛系采用胚胎移植、液精冷配技術(shù)改良魯西黃牛繁育的高檔肉牛新品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁、具有典型的大理石花紋，富含鐵、鋅和不飽和脂肪酸。2009年、2015年高青黑牛先后通過高檔肉牛新品系、新種質(zhì)鑒定，成為國內(nèi)第一個(gè)通過鑒定的高檔肉牛種質(zhì)。

　　2009年11月，國務(wù)院正式批復(fù)《黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，高青縣10萬頭高青黑牛良種繁育項(xiàng)目被列為黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)十六個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目之一。2010年高青縣委、縣政府將其列入十大工程建設(shè)，采取政府、企業(yè)、銀行“三位一體”的產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)模式，強(qiáng)力打造國際肉牛產(chǎn)業(yè)基地。2014年以來，高青縣連續(xù)三年實(shí)施綠色農(nóng)產(chǎn)品安全先行示范區(qū)建設(shè)，以高青黑牛為代表的各類標(biāo)準(zhǔn)化基地快速發(fā)展。

　　2019年，為扶持黑牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，《高青縣關(guān)于扶持高青黑牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的十條措施》正式出臺(tái)，有力促進(jìn)黑牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2021年，高青縣委、縣政府又制定《關(guān)于支持高青黑牛產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的意見》。當(dāng)年3月，高青縣黑牛獎(jiǎng)補(bǔ)政策兌現(xiàn)暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)員大會(huì)上，現(xiàn)場兌現(xiàn)了2020年高青黑牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展補(bǔ)貼資金209.65萬元。

　　“2020年我養(yǎng)了200頭黑牛，后來與龍頭企業(yè)簽訂認(rèn)購協(xié)議，養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)至400頭，通過購牛合同、保險(xiǎn)合同抵押，拿到了政府全額貼息的300萬元貸款，可以說，高青黑牛讓我的致富夢變成了現(xiàn)實(shí)。”高青縣黑里寨鎮(zhèn)黑牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)黑牛養(yǎng)殖戶鄭虎感慨地說，如果沒有政府財(cái)政金融政策的融合支持，要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模翻番，僅牛棚、保險(xiǎn)、貸款利息等就要六七十萬元。

　　據(jù)了解，以“園區(qū)化、規(guī)�；�、綠色化”為發(fā)展方向的高青黑牛產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模和建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)兩個(gè)環(huán)節(jié)，存在大量融資需求。高青縣采取“涉農(nóng)資金+引導(dǎo)基金+政府債券+特色保險(xiǎn)+擔(dān)保貼息”的財(cái)金融合方式。截至目前，財(cái)政投入近1億元，撬動(dòng)金融資本投入6億元，帶動(dòng)龍頭企業(yè)投入10億元，有效解決了黑牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展融資難題，全縣黑牛和能繁母牛存欄量增至3.9萬頭。

　　走品牌發(fā)展之路

　　數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)未來已來

　　說起高青黑牛，就不得不說這一區(qū)域公用品牌的龍頭企業(yè)——山東紐瀾地何牛食品有限公司。

　　2020年7月8日，淄博市人民政府·阿里巴巴集團(tuán)共建阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村示范城市(盒馬市)正式啟動(dòng)。本報(bào)記者應(yīng)邀走進(jìn)阿里巴巴孵化的首個(gè)全國性盒品牌“紐瀾地”所在企業(yè)——山東紐瀾地何牛食品有限公司。在企業(yè)現(xiàn)代化的牧場中，每一頭黑牛已然擁有自己專屬的脖環(huán)，可以精確測算、實(shí)時(shí)監(jiān)測黑牛的走步數(shù)、體溫、心跳等。企業(yè)總裁李震向大家介紹，這樣一個(gè)簡單的“脖環(huán)”，只是整個(gè)數(shù)字牧場的其中一個(gè)端口，通過它可以隨時(shí)隨地監(jiān)控每一頭牛的狀態(tài)，原本非常長的養(yǎng)殖周期，通過互聯(lián)網(wǎng)的手段輕松實(shí)現(xiàn)了個(gè)性化。

　　成立于2016年的紐瀾地公司，自創(chuàng)辦之初就確立了以互聯(lián)網(wǎng)思維推動(dòng)高青黑牛端上全國消費(fèi)者餐桌的目標(biāo)，建立從繁育到養(yǎng)殖到加工再到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，通過數(shù)字化賦能，實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，最終走資本化之路。

　　有了品牌，高青黑牛身價(jià)倍增，賣出了堪比日本和牛的價(jià)格。紐瀾地何牛食品有限公司總經(jīng)理杜斌向記者介紹，“普通部位的牛肉每公斤上百元，脊肉、眼肉、上腦等部位每公斤售價(jià)可達(dá)2000元以上。一頭黑牛的價(jià)值超過10萬元。2020年，紐瀾地銷售額增長了300%。”

　　幾年來，紐瀾地運(yùn)用數(shù)字化手段有力助推了品牌化戰(zhàn)略。為擴(kuò)大產(chǎn)能，紐瀾地正全力建設(shè)10萬頭高青黑牛國家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。同時(shí)，紐瀾地與阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)合作在淄博市周村區(qū)打造占地800畝的紐瀾地(阿里巴巴)數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心。“我們將整合優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)資源，鏈接高端平臺(tái)，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和生態(tài)圈，在全國率先建設(shè)肉牛一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園區(qū)，數(shù)字農(nóng)業(yè)3.0時(shí)代，我們的數(shù)字化大牧場完全可以與景區(qū)媲美。”杜斌信心滿滿。

　　采訪中記者了解到，高青縣聚力落實(shí)《關(guān)于打造數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心城市的行動(dòng)方案(2020-2025年)》，在畜牧業(yè)全鏈條數(shù)字化改造等方面率先突破、引領(lǐng)示范。以“黑牛管家”高青黑牛智慧服務(wù)系統(tǒng)為例，這一覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化大平臺(tái)，為高青黑牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展在政策、技術(shù)、信息、市場等方面提供高效的全方位服務(wù)，數(shù)字賦能，高青黑牛產(chǎn)業(yè)正穩(wěn)步走向高質(zhì)量發(fā)展的明天。(全媒體記者趙瑞雪 通訊員王克軍 趙忠元)