產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，近年來，單縣扎根“土”，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”，從發(fā)展產(chǎn)品-發(fā)展品牌-發(fā)展產(chǎn)業(yè)，以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式做大、做優(yōu)、做強(qiáng)單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)，把單縣羊肉湯推向全國，打造成為富民、強(qiáng)縣、壯大財政的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

　　讓單縣青山羊真正成為群眾“致富羊”

　　單縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，被譽(yù)為中國青山羊之鄉(xiāng)，建成了全國最大的青山羊繁育基地。2023年，單縣羊出欄50.84萬只，羊肉總產(chǎn)量0.71萬噸。

　　作為羊肉湯的極佳品種——“單縣青山羊”是中國羊類中的珍稀品種，更是被農(nóng)業(yè)部評為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　2019年7月，單縣與江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院簽訂合作協(xié)議，共建“單縣青山羊產(chǎn)業(yè)研究院”，構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研政”長效合作機(jī)制;聘請中國農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)5位國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)首席專家，為單縣青山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供高效繁殖、精細(xì)化飼養(yǎng)管理、疾病防控、特色羊肉產(chǎn)品開發(fā)與可追溯等七大技術(shù)支撐。

　　為保證青山羊的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，單縣黃崗鎮(zhèn)申莊村的單養(yǎng)千秋保種育種創(chuàng)新示范基地周圍種植了350畝飼料田和200多畝果園，為羊群提供綠色優(yōu)質(zhì)安全的生產(chǎn)飼料，實現(xiàn)了飼料綠色有機(jī)、無農(nóng)藥殘留、源頭可追溯。同時，羊糞經(jīng)過專業(yè)化、無害化處理后，成為有機(jī)肥料還田。

　　“通過單縣青山羊養(yǎng)殖，直接輻射帶動周邊農(nóng)戶形成10萬只的養(yǎng)殖規(guī)模，帶動實現(xiàn)周邊養(yǎng)殖場、合作社和農(nóng)戶增收5000萬元。如今，單縣青山羊已經(jīng)名副其實地成了群眾的‘致富羊’。”山東單養(yǎng)千秋品牌運(yùn)營管理有限公司副總經(jīng)理時超群說。

　　持續(xù)擦亮“單縣羊肉湯”金字招牌

　　“人間有味是羊湯”。作為單縣的一塊“金字招牌”——單縣羊肉湯，以歷史悠久、味道鮮美而贏得了消費(fèi)者的喜愛。經(jīng)過兩百多年的傳承和發(fā)展，早已名揚(yáng)大江南北，被賦予“中華第一湯”的美譽(yù)，其制作技藝也入選了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　單縣羊肉湯以最優(yōu)質(zhì)的青山羊骨肉為主料，結(jié)合當(dāng)?shù)貕A性優(yōu)質(zhì)水。羊骨、羊肉和羊雜經(jīng)過漫長的熬煮，熬出的羊湯湯白如奶、鮮而不膻、香醇不膩……一口單縣獨特的羊肉湯，配以獨特的單縣羊油餅，組合成了最佳的美食拍檔。

　　2018年單縣開始籌劃單縣羊肉湯的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場化、高端化。

　　2019年3月形成《關(guān)于單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報告》。

　　2021年3月“單縣羊肉湯”集體商標(biāo)成功注冊。

　　2021年5月單縣羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)園開工建設(shè)。

　　2021年8月首家“單養(yǎng)千秋·單縣羊肉湯”餐飲連鎖店在濟(jì)南銀荷大廈隆重開業(yè)。

　　2021年12月成立單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟。

　　2023年12月單縣羊肉湯榮獲“中國農(nóng)業(yè)品牌百強(qiáng)標(biāo)志性品牌”。

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　　目前，單縣羊肉湯知名品牌有周記三義春、竇記三義春、三盛和、頭一鍋等，并研發(fā)出羊肉罐頭、羊肉粉絲湯等多種產(chǎn)品。單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展正沿著預(yù)定目標(biāo)蹄疾步穩(wěn)、扎實前行。

　　單縣羊肉湯榮獲“中國農(nóng)業(yè)品牌百強(qiáng)標(biāo)志性品牌”

　　近年來，單縣積極響應(yīng)中央農(nóng)村工作會議精神，按照“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌”要求，多措并舉，大力發(fā)展單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)，市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力不斷增強(qiáng)，品牌效益顯著提升。

　　近日，山東單養(yǎng)千秋實業(yè)集團(tuán)有限公司攜產(chǎn)品“單縣羊肉湯”亮相2023第九屆中國農(nóng)業(yè)品牌年度頒獎盛典。“單縣羊肉湯”榮獲了“中國農(nóng)業(yè)品牌百強(qiáng)標(biāo)志性品牌”榮譽(yù)稱號。

　　此次稱號的獲得將進(jìn)一步推動單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，為全面展示單縣推動鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)共同富裕的生動場景打下了堅實的基礎(chǔ)。

　　把單縣羊肉湯做成50億大產(chǎn)業(yè)打造全國飄香之勢

　　近年來，單縣把發(fā)展壯大羊肉湯產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的重要抓手，大力實施“1461”工程，緊盯打造百億級特色產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，推動產(chǎn)業(yè)由小到大、由弱到強(qiáng)，把羊肉湯熬成大產(chǎn)業(yè)。目前，單縣羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到60多億元，預(yù)計全年將達(dá)80億元。

　　2023年10月19日至20日，第38屆山東畜牧業(yè)博覽會舉行，單縣作為全省唯一發(fā)言縣，縣委書記耿振華就單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展作了典型發(fā)言，受到了社會各界的廣泛關(guān)注和認(rèn)可。

　　2023年10月28日，單縣羊肉湯走向“上海灘”。在2023單縣黃河故道青山羊暨單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)推介會上，縣委副書記、縣長魏傳永針對青山羊保種育種技術(shù)、全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃布局及羊肉湯品牌化運(yùn)營等方面進(jìn)行了溝通交流，受到與會各界人士的大力支持。

　　依托優(yōu)質(zhì)青山羊資源，做一碗久久飄香的單縣羊肉湯，單縣在“重點突破、爭創(chuàng)一流”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中全力沖刺、奮力拼搏，大力推動羊肉湯產(chǎn)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場化和高端化，既實現(xiàn)了羊肉湯產(chǎn)業(yè)聚合裂變，又實現(xiàn)了富民、富縣、富財政的“多贏”。

　　原標(biāo)題：《觀菏澤丨單縣：一碗湯“端”出大產(chǎn)業(yè)》