以茶興業(yè)，以茶富民。小小的一片葉子，承載一段歷史，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓。4月20日，第十九屆嶗山茶節(jié)暨第三屆嶗山茶谷雨開采節(jié)在位于王哥莊街道的青島碧海藍(lán)田省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園開幕。本屆茶節(jié)以“一杯嶗山茶萬般青島美”為主題，以豐富多彩的茶文化符號為嶗山區(qū)“特色產(chǎn)業(yè)+文化體驗(yàn)+節(jié)慶旅游”賦能，為進(jìn)一步打響嶗山茶區(qū)域品牌、拓寬茶農(nóng)茶企增收致富渠道和農(nóng)文旅全面融合注入發(fā)展新動(dòng)能。
提手輕采嬌貴春茶芽葉
一處處茶園、一個(gè)個(gè)種茶村、一家家茶企，漫步在嶗山，陸續(xù)生長出的嫩綠新芽，讓?shí)魃讲栝_啟了一年的好光景。在王哥莊，萬畝茶園成為鄉(xiāng)村最美的景色，早春時(shí)花開遍野，更有“茶在花海中，花滿茶園里”的景象。茶農(nóng)將春天最嫩的新茶鮮葉采下，頭茬大田春茶汲取了一個(gè)冬季和初春的養(yǎng)分，葉片飽滿肥厚，葉面泛著“油光”，每一芽、每一葉都是春天饋贈(zèng)的禮物。
陣陣茶香隨風(fēng)襲來，沁人心脾。20日上午，記者在青島碧海藍(lán)田省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園看到，一棵棵綠油油的茶樹長出肥碩的茶芽，葉質(zhì)柔軟，色澤翠綠。“我們的手必須潔凈無味，采摘之前不能用香皂、肥皂洗手，不能使用護(hù)手霜之類的化妝品，以免將手上的味道混入茶葉里。”采茶女工挽著竹籃，一邊向記者介紹情況，一邊熟練地采摘著尖尖的嫩芽。嶗山茶多為一芽一葉和一芽兩葉。采茶女工用拇指和食指捏住芽頭的根部，提手輕采嫩綠的芽葉，小心翼翼地放入底部軟網(wǎng)的竹籃。慢工出細(xì)活，春茶尤其嬌貴，一名女工一天只采一兩斤鮮茶，所以人工采茶的成本較高，茶葉采摘后需要在當(dāng)天加工為成品。
春茶品質(zhì)好產(chǎn)量增兩成
位于金家?guī)X街道的嶗山云霧茶場，前幾天已開始采摘大田雨前茶。4月17日，記者在現(xiàn)場看到，茶樹間的一片片粘蟲板很醒目，每20畝范圍內(nèi)還有一臺太陽能殺蟲燈。為了保證有機(jī)茶葉品質(zhì)，茶場只能采用這些方式以及人工捕捉、大自然生物鏈的方式來除蟲。十幾名采茶工一天采摘了四五十斤茶葉鮮葉，隨后經(jīng)過驗(yàn)收、攤晾、殺青、揉捻、炒干等系列工藝，有機(jī)春茶將出爐。據(jù)介紹，大田茶比大棚茶的生長周期更長，味道更加醇香，營養(yǎng)價(jià)值也更高。有機(jī)大田茶對環(huán)境和病蟲害防治、茶園管理等方面有更高的要求。
“去年秋冬季節(jié)雨量充沛，這對春茶的生長十分有利，可以讓肥料有效吸收，初步估計(jì)今年的春茶產(chǎn)量會(huì)增加兩成。綜合因素下，今年春茶的品質(zhì)也要高于往年。”嶗山云霧茶場負(fù)責(zé)人王永超介紹，今年嶗山云霧茶的價(jià)格跟去年同期一樣，谷雨來臨前三成的春茶已被預(yù)定，大部分老客戶從春節(jié)前就已開始預(yù)定。茶場會(huì)根據(jù)客戶的要求進(jìn)行采摘、加工，當(dāng)天采摘出來的茶葉經(jīng)過炒制，第二天就可以送到客戶的手中，讓他們及時(shí)品嘗這一縷春天的味道。4月下旬，大田茶將進(jìn)入大規(guī)模采摘期，每天將有50多名采茶工人同時(shí)忙碌。王永超說，新炒制茶葉最好放置一周再喝，這樣可以使春茶有效自然發(fā)酵，口感會(huì)更好。
匠心品質(zhì)精耕富民“新葉”
春風(fēng)又綠山海間，嶗山新茶有新味。20日上午，開幕式在《嶗山茶歌》中拉開帷幕，現(xiàn)場以視頻形式展示了核心產(chǎn)區(qū)嶗山茶采摘、炒制、檢驗(yàn)、包裝等環(huán)節(jié)的全流程規(guī)范，對茶葉包裝新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了宣傳。今年，嶗山區(qū)借鑒杭州西湖龍井、蘇州碧螺春等核心產(chǎn)區(qū)保護(hù)的做法，全面啟用“嶗山茶數(shù)字化管理系統(tǒng)”，給每一份真正產(chǎn)自嶗山區(qū)的嶗山茶賦予“數(shù)字身份證”，實(shí)現(xiàn)從茶地到茶杯的全程可追溯。嶗山茶產(chǎn)地證明標(biāo)識的正式發(fā)布，是嶗山茶核心產(chǎn)區(qū)品牌價(jià)值提升的又一重要舉措。
現(xiàn)場同步啟動(dòng)了“茶韻嶗山·創(chuàng)意打卡行”活動(dòng)和“山海茶飄香醉享王哥莊”主題月系列活動(dòng)。據(jù)悉，本次主題月包含詩意田園精品旅游路線發(fā)布、茶田音樂會(huì)、茶鄉(xiāng)露營、禪茶市集、非遺文化體驗(yàn)、茶宴爭霸賽和青島曉陽春茶文化博物館揭牌等七大板塊，豐富多彩的活動(dòng)將持續(xù)到5月中旬。
據(jù)介紹，嶗山區(qū)目前從事茶產(chǎn)業(yè)人員多達(dá)2萬余名，注冊登記茶企136家。嶗山茶種植面積約2萬畝，年產(chǎn)量1500多噸，產(chǎn)值6億余元，區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)15.98億元。茶葉已成為名副其實(shí)的興業(yè)富民“金葉”。
創(chuàng)意體驗(yàn)激發(fā)山海“新味”
品味嶗山，不只是茶。來到嶗山，游客可沿著茶韻山海·詩意田園精品旅游路線品美食、賞美景、住民宿，感受王哥莊的醉人風(fēng)光;也能在“饅饅趕海樂園”遇見茶田音樂會(huì)，欣賞青春躍動(dòng)的音樂、舞蹈、走秀等節(jié)目;還有茶鄉(xiāng)露營、吉他彈唱、露天電影、圍爐煮茶，體驗(yàn)感拉滿。
嶗山茶節(jié)期間，開幕式主會(huì)場碧海藍(lán)田茶園設(shè)有特色非遺文化體驗(yàn)區(qū)，游客可以現(xiàn)場品鑒嶗山茶、嶗山剪紙、王哥莊大饅頭、掐絲琺瑯等非遺技藝和民俗特產(chǎn)，感受非遺魅力;嶗山君瀾度假酒店將舉行第二屆茶宴爭霸賽，邀請轄區(qū)餐飲企業(yè)、精品民宿以茶為媒，現(xiàn)場爭“鮮”，為游客奉獻(xiàn)一場色香味俱全的舌尖盛宴;5月中旬，青島曉陽春茶文化博物館暨青島市首批非遺傳承基地將正式揭牌，屆時(shí)游客可以前去體驗(yàn)采茶、制茶技藝，品香茗、用茶膳、賞茶藝，近距離感受非遺茶文化的獨(dú)特魅力。
田園精品游悅目，茶田音樂會(huì)悅耳，茶鄉(xiāng)露營悅身，禪茶市集悅購，非遺文化體驗(yàn)悅情，茶宴爭霸賽悅味，茶文化博物館悅心，通過全方位的感官體驗(yàn)設(shè)計(jì)，嶗山區(qū)吸引游客徜徉山海，采茶、制茶、品茶、買茶，文化與產(chǎn)業(yè)深度融合，讓“以茶促旅，以旅興茶”成為鄉(xiāng)村振興的“綠色引擎”。
■新聞延伸
統(tǒng)籌發(fā)展
譜寫富民“新篇”
近年來，嶗山區(qū)深刻踐行“三茶”統(tǒng)籌的發(fā)展理念，在做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章上下足了功夫。
茶和天下，香飄四海。據(jù)嶗山區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，嶗山區(qū)深度挖掘本土茶俗，梳理歷史脈絡(luò)，編纂出版《嶗山茶志》，作為中國“茶和天下”代表，嶗山茶走出亞洲，走進(jìn)歐洲、美洲、非洲，向世界展示中國茶文化的博大精深。
通過優(yōu)選創(chuàng)新，嶗山區(qū)先后完成了“嶗茶1號”“嶗茶2號”“嶗茶3號”等系列新品種登記申報(bào),成功培育紅茶“嶗山鳳羽”高端品系，隨著茶品種類不斷豐富，嶗山茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值也在持續(xù)提升。據(jù)悉，今年嶗山區(qū)將加快推進(jìn)“嶗山茶11號”品種登記申報(bào)工作，并啟動(dòng)打造白茶高端品系，推動(dòng)嶗山茶向精深加工、高附加值方向轉(zhuǎn)型升級，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。
嶗山區(qū)在品牌宣傳推廣和茶產(chǎn)業(yè)規(guī)范化方面精耕細(xì)作，連續(xù)14年實(shí)施“五項(xiàng)直補(bǔ)”，已成功創(chuàng)建全省首個(gè)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制高質(zhì)高效試點(diǎn)縣。
創(chuàng)意融合，聚力蝶變，茶作為一種貫穿古今、連接世界的文化符號，在這片山海間萌發(fā)出新的生機(jī)。如今，嶗山茶的招牌越擦越亮，茶文化的香韻越飄越廣，鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)富民的“好春光”正變得觸手可及。
觀海新聞/青島晚報(bào)/掌上青島首席記者張譯心
實(shí)習(xí)生崔麗姍
攝影孟文茜 |
