本網訊 進入春季，氣溫逐漸升高，針對細菌性食物中毒步入高發(fā)期的特點。近日，泉莊鎮(zhèn)食安辦邀請縣食藥局組織開展了學校（幼兒園）食品安全培訓，共分兩個階段進行，全鎮(zhèn)11家中小學（幼兒園）校長及學校食堂負責人和餐飲人員，共計30余人參加了培訓。
現場參觀階段。所有參會人員參觀中心幼兒園餐飲情況，詳細查看了索證索票、餐用具的清洗消毒、食品加工操作、食品留樣等方面，并由食藥所現場指導優(yōu)缺點，對存在的問題現場提出了整改要求。
理論學習階段。縣食藥局宋科長主要圍繞食品管理制度、食品原料采購、食品烹飪加工衛(wèi)生、餐具清潔消毒工作和食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求等5個方面進行了詳細的操作講解，并要求各校要狠抓食堂管理、細抓食品質量、嚴抓餐具消毒，定期給食堂從業(yè)人員進行體檢和食品衛(wèi)生安全培訓。
通過培訓，進一步增強了學校管理人員、食品從業(yè)人員法律意識和食品安全知識水平，為規(guī)范全區(qū)學校食堂食品安全管理奠定了堅實基礎。
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