本網(wǎng)訊  為切實加強校園食品安全監(jiān)管，保障師生食品衛(wèi)生安全，莒縣浮來山街道后石堯小學積極采取有力措施，通過“四字訣”著力強化校園食品衛(wèi)生安全。

　　一是“建”。推進校園“明廚亮灶”和食堂標準化建設(shè)工程，更新添置冰箱、消毒柜等食堂必要設(shè)施設(shè)備，確保了所有學校的食堂硬件達標合格，并取得經(jīng)營許可和衛(wèi)生許可等相應資質(zhì)。

　　二是“管”。制定了《學校食堂經(jīng)營管理實施辦法》，施行“三分離”改革，落實定點采購、規(guī)范加工、合力監(jiān)管運行機制;組建由校方、學生、學生家長代表等構(gòu)成的膳食委員會，落實校長負責制、首席食品安全員陪餐制、從業(yè)人員健康準入制、進出貨物登記臺賬管理制等各項規(guī)章制度，實行“痕跡化”管理，確保學校食堂貨物進出、存放保管、操作加工等各個環(huán)節(jié)規(guī)范有序。

　　三是“培”。整合教育和食品衛(wèi)生監(jiān)管部門力量，分期組織食品安全員、食堂從業(yè)人員開展食品衛(wèi)生安全知識專題培訓，增強學校對校園食品衛(wèi)生安全的重視程度，提升食堂從業(yè)人員的專業(yè)知識和技能，確保每一位食堂管理人員和從業(yè)人員每年接受專業(yè)培訓不少于30課時。

　　四是“查”。對校園食品衛(wèi)生不定期、全方位、零死角地進行督導檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。學校積極開展校園食品衛(wèi)生專項檢查3次、發(fā)出責令整改通知書1份、對出現(xiàn)校園食品問題的食品安全員進行誡勉談話提醒。

　　通訊員(王偉)