近日，東阿縣大橋鎮(zhèn)繡青水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社(以下簡(jiǎn)稱(chēng)繡青水產(chǎn))的魚(yú)塘前已是人潮涌動(dòng)。隨著負(fù)責(zé)人程興同一聲令下，七八位身著捕撈服的工人依次下水撒網(wǎng)。他們要將養(yǎng)殖了兩年多的黃河鯉魚(yú)撈出來(lái)，供應(yīng)即將到來(lái)的中秋市場(chǎng)。
漁網(wǎng)很大，幾乎能覆蓋整個(gè)魚(yú)塘。下網(wǎng)容易，收網(wǎng)卻難。網(wǎng)里魚(yú)多，七八個(gè)人一起使勁，依然拉不動(dòng)，急得程興同又喊來(lái)了4位工人。“一二——嘿呦!一二——嘿呦!”在此起彼伏的號(hào)子聲中，漁網(wǎng)越收越緊，平靜的水面沸騰起來(lái)。
到處是魚(yú)跳，四處是水響。平日的清水，此時(shí)變得渾濁一片。“這一條就有七八斤重!”捕魚(yú)的工人兩手抓著大魚(yú)的一頭一尾，向記者展示，“這魚(yú)比別的鯉魚(yú)長(zhǎng)得‘俊’，肉質(zhì)也更細(xì)嫩。”確實(shí)，“金鱗赤尾，體形梭長(zhǎng)”是黃河鯉魚(yú)最突出的外部特征。營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，是其最顯著的品質(zhì)特征。也正因如此，黃河鯉魚(yú)位列我國(guó)“四大名魚(yú)”之首。
把魚(yú)從魚(yú)塘里捕撈上來(lái)后，程興同并沒(méi)有立即送到市場(chǎng)賣(mài)掉，而是轉(zhuǎn)運(yùn)到了凈養(yǎng)池里。這些鯉魚(yú)還要再凈養(yǎng)20—30天的時(shí)間，其間什么也不喂。賣(mài)魚(yú)前，養(yǎng)殖戶(hù)大多會(huì)想法子讓魚(yú)增重，程興同卻要給魚(yú)“瘦身”，為啥?
“這樣做是為了去除黃河鯉魚(yú)的土腥味。”繡青水產(chǎn)的生產(chǎn)經(jīng)理劉磊說(shuō)。黃河鯉魚(yú)喜歡鉆泥，還喜歡打洞，身上土腥味重，在凈養(yǎng)池里養(yǎng)一段時(shí)間，一方面可以去土腥味，讓其口感更好;另一方面可以適當(dāng)“瘦身”，讓黃河鯉魚(yú)的形體特征更加明顯。
繡青水產(chǎn)于2009年養(yǎng)殖黃河鯉魚(yú)。當(dāng)年5月，他們?cè)跂|阿縣漁業(yè)部門(mén)的幫助下，與山東省淡水漁業(yè)研究院合作，在黃河岸邊的引黃閘下游，尋找優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚(yú)魚(yú)種。
他們用了近100天的時(shí)間，從黃河里捕上來(lái)70多尾野生黃河鯉魚(yú)，并送到檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行基因鑒定和比選，最終確定留下最好的幾尾作為種魚(yú)，讓它們繁衍后代。這些種魚(yú)，發(fā)揮了巨大作用。劉磊介紹，黃河鯉魚(yú)的壽命是70年，他們選的種魚(yú)，至今已經(jīng)十多年，每尾種魚(yú)，已經(jīng)培育了30多萬(wàn)尾后代。
這些年，在縣漁業(yè)部門(mén)的幫助下，繡青水產(chǎn)還探索嘗試了一種新的養(yǎng)殖技術(shù)——“魚(yú)菜共生”，在魚(yú)塘里搭建“菜臺(tái)”，放上鏤空盆，種水蔥和空心菜。鯉魚(yú)排出的糞便會(huì)產(chǎn)生氨氮，而這又恰好被蔬菜的根吸收，實(shí)現(xiàn)水養(yǎng)魚(yú)，魚(yú)養(yǎng)菜，菜凈水。
與此同時(shí)，繡青水產(chǎn)還致力于黃河鯉魚(yú)的品牌建設(shè)。“咱不僅得把魚(yú)養(yǎng)好，還得讓魚(yú)‘叫得響’。”程興同說(shuō)。在當(dāng)?shù)卣涂蒲性核膸椭拢?013年，以繡青水產(chǎn)名義申報(bào)的“東阿黃河鯉魚(yú)”通過(guò)評(píng)審，成為了“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2021年5月，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予東阿縣“中國(guó)黃河鯉魚(yú)之都”稱(chēng)號(hào)。十多年來(lái)，繡青水產(chǎn)輻射帶動(dòng)周邊100多戶(hù)增收，養(yǎng)殖戶(hù)平均畝產(chǎn)綜合收入達(dá)1.4萬(wàn)元。
如今，品牌“東阿黃河鯉魚(yú)”的簽約供應(yīng)價(jià)達(dá)到20元/斤。全縣擁有以繡青水產(chǎn)為首的漁民專(zhuān)業(yè)合作社十余個(gè)，年產(chǎn)黃河鯉魚(yú)約5700噸，產(chǎn)值達(dá)1.6億元。 |
