山東信息港訊   富官莊鎮(zhèn)認(rèn)真落實(shí)屬地管理職責(zé)，督促餐飲服務(wù)單位、學(xué)校(幼兒園)食堂加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任意識(shí)，督促其加強(qiáng)自查、自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患。要嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)、貯存、加工制作、食品用具清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)制度要求，加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品質(zhì)量控制，嚴(yán)把原輔料采購(gòu)索證索票關(guān)，嚴(yán)控食品加工制作過(guò)程，嚴(yán)防食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，定期檢查并及時(shí)處理的期或變質(zhì)食品及原料。把食物中毒防控?cái)[到當(dāng)前餐飲安全監(jiān)管工作的重中之重，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位的督促、督導(dǎo)、督查力度。要根據(jù)食物中毒事故發(fā)生的特點(diǎn)和規(guī)律，以學(xué)校校園及周邊、農(nóng)村集體聚餐、大型餐飲單位等為重點(diǎn)對(duì)象，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查和風(fēng)險(xiǎn)隱患整治，繼續(xù)做好農(nóng)村聚餐備案和監(jiān)管工作，禁止餐飲單位采購(gòu)、不采摘、不明動(dòng)植物作為食品原料。要進(jìn)一步規(guī)范食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)食品安全管理。

　　通訊員 任培周