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            山東“一城一味”特色美食評(píng)選5月8日啟動(dòng)

            2018-05-03 11:23:50  |  來源:齊魯晚報(bào)  |  作者:  |  閱讀:次  字號(hào): T   T
             
             關(guān)于家鄉(xiāng),有一種東西一生難忘,那一定是家鄉(xiāng)的味道,正如《舌尖》一、二季的導(dǎo)演陳曉卿所說:比起故鄉(xiāng)的樣貌,人們更容易記住的是故鄉(xiāng)的味道。
              煎餅、火燒、大餑餑,羊湯、脂渣和酥鍋……山東十七市,屬于你家鄉(xiāng)的味道,到底誰來代言?山東“一城一味”特色美食評(píng)選5月8日將在泰安正式啟動(dòng),一場(chǎng)關(guān)于家鄉(xiāng)美食的探秘之旅即將展開。
              “家鄉(xiāng)味道”成為文化符號(hào)
              食物,漸漸脫離飽腹的基本需求,成為探索美和文化的一種載體。
              無論腳步走多遠(yuǎn),在人的腦海中只有故鄉(xiāng)的食物和味道熟悉而頑固,永遠(yuǎn)牽絆在記憶深處。有科學(xué)研究表明,人類的口味基本成型于童年時(shí)代,這也就解釋了為何人類對(duì)家鄉(xiāng)的味道始終保有依賴,就像老饕蔡瀾吃遍世間美味,最中意的還是家鄉(xiāng)的味道,“有時(shí)我們吃的不是一種食物,是一種習(xí)慣,也是一種鄉(xiāng)愁。”
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