業(yè)內人士認為，發(fā)展深加工，拉長產業(yè)鏈，是提高產業(yè)競爭力的關鍵。記者了解到，中牟原有兩家大蒜深加工企業(yè)，其中一家因為環(huán)保問題被關停，剩下的一家加工能力有限。劉少臣說：“缺少專門的產業(yè)園，沒有大型龍頭企業(yè)，制約大蒜深加工。”

　　“蒜片、蒜油、蒜粉在歐美市場較為走俏，在亞洲的認可度低，銷量有限。同時，大蒜深加工企業(yè)投資大，環(huán)保要求嚴，縣里沒有重點發(fā)展。”中牟縣一名負責人說。

　　“從蒜農利益的角度考慮，深加工必不可少。”劉少臣認為，引入大型深加工企業(yè)，生產的蒜片可以放6年，而冷藏大蒜最多存2年。深加工企業(yè)不但可以做大“蒜文章”，還可以加工洋蔥、紅蘿卜等品種，服務更多農戶。

　　打好健康牌，可提高附加值。中牟從上世紀80年代開始規(guī)模種蒜。“中牟大白蒜”是中國地理標志產品，出口量一度達全國1/3。然而，當地沒有知名大蒜企業(yè)品牌。“應該在地理標志產品的基礎上，突出無公害、綠色品質、品牌。同時，引導農民差異化種植，減小價格波動的影響。”李森說。

　　建設大數據平臺，電商可以起到助推作用。電商拼多多聯(lián)合創(chuàng)始人達達介紹，企業(yè)平臺聚起3億用戶的消費大數據信息，經過處理，區(qū)域喜好、采購單量、品類需求等信息可以直達產地。從去年開始，公司在湖北等地聯(lián)合商家，利用數據指導貧困戶，改善種養(yǎng)殖結構，增加農民收入。

　　本報記者 馬躍峰

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